Le prix des chambres comprend un petit-déjeuner opulent qui sera servi dans la salle prévue a cet effet. Cette salle est l’endroit idéal pour apprécier les premiers rayons de soleil. Des photographies de Carcassonne et sa région décorent ses murs.

Les hôtes goûteront aux confitures, pâtisseries, pains, fromages, charcuteries et fruits de saison.

David est un excellent cuisinier et vous fera déguster uniquement au dîner un repas avec 4 plats de produits régionaux et des vins fins du Languedoc 3 fois par semaine, le lundi, le mercredi at le vendredi.

Le dîner sera servi dans une salle à manger spécialement décorée avec des tapisseries.

Un menu végétarien sera toujours possible si vous prévenez David à l'avance.

Certains soirs d’ été, David préparera le grill sur du romarin et du bois de vigne et le dîner sera servi sur la terrasse près de la piscine. Un choix de vins de qualité superior est offert.